Referent: Prof. Dr. Jürgen Zentek

1985 absolvierte Professor Zentek seinen Abschluss als Tierarzt an der Tierärztlichen Hochschule Hannover. 1987 erfolgte die Promotion, sechs Jahre später die Anerkennung als Facharzt für Tierernährung und Diätetik. 1994 folgte die Habilitation. Nach einem Auslandsaufenthalt an der Universität von Bristol übernahm Professor Zentek im Jahr 2001 den Lehrstuhl für klinische Ernährung an der Veterinärmedizinischen Universität Wien. Im Jahr 2005 wurde er zum Professor am Institut für Tierernährung an der Freien Universität Berlin berufen. Seine Hauptforschungsgebiete sind hier Futterzusatzstoffe, Laboranalytik, Mikro- und Molekularbiologie, Probiotika und Präbiotika in der Tierernährung.